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Mes rencontres vigneronnes

Les vins natures avec Ugo Lestelle, vigneron à Saint-Chinian

L’univers du vin est magique et toujours rempli de belles découvertes. Depuis quelque temps déjà, j’ai un réel coup de cœur pour les vins d’Ugo Lestelle, tout jeune vigneron installé sur l’appellation Saint-Chinian, passionné de vins natures. Comme il le précise...

Partons dans le Canton de Vaud à la découverte du Domaine Les Trois Terres

Personne n’aime la fin de l'été et si je vous disais que je vous ai déniché un super domaine, situé à Morges pour vous remonter le moral. N’est-il pas intéressant de partir à la découverte de région viticole que l’on ne connaît pas ?   J’ai eu la chance de...

Visite du vignoble du Vully en Suisse en compagnie du vigneron Cédric Guillod

Un voyage dans une nouvelle région viticole de Suisse, ça vous tente ? Sortons des traditionnels vins valaisans et vaudois. Direction le canton de Fribourg et partons ensemble dans le vignoble du Vully. C’est le moment de voir la vie en Vully : quoi de mieux qu’un...

Mes interviews de professionnels

Interview de Simon Ribert du Domaine Strateus à Madiran

Cette semaine, parlons viticulture avec le domaine Stratéus à Madiran. Une chouette journée commence lorsque tu te laisses surprendre, vous ne pensez pas ? Je ne suis pas une grande amoureuse des vins doucereux et pourtant… j’ai eu un coup de cœur pour la cuvée...

Une pépite culinaire au coeur de Genève !

Merci les réseaux sociaux qui parfois permettent de faire de jolies connaissances notamment avec Geoffrey Prellwitz, sommelier F&B du restaurant l’Aparté. Cette rencontre, je la dois néanmoins en grande partie à un couple de copains qui lui ont parlé de moi et de...

Ma rencontre avec le chef du Crans-Ambassador !

Quand Melimelowine part à la rencontre de William Weiss, chef des restaurants de l'hôtel Crans-Ambassador en Valais, cela donne une rencontre riche en saveurs. Le concept : Il cuisine et moi j’associe le vin au plat qu’il va me préparer. N’est-ce-pas une idée géniale?...
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Mes interviews de professionnels

Interview de Simon Ribert du Domaine Strateus à Madiran

Cette semaine, parlons viticulture avec le domaine Stratéus à Madiran. Une chouette journée commence lorsque tu te laisses surprendre, vous ne pensez pas ? Je ne suis pas une grande amoureuse des vins doucereux et pourtant… j’ai eu un coup de cœur pour la cuvée...

Une pépite culinaire au coeur de Genève !

Merci les réseaux sociaux qui parfois permettent de faire de jolies connaissances notamment avec Geoffrey Prellwitz, sommelier F&B du restaurant l’Aparté. Cette rencontre, je la dois néanmoins en grande partie à un couple de copains qui lui ont parlé de moi et de...

Ma rencontre avec le chef du Crans-Ambassador !

Quand Melimelowine part à la rencontre de William Weiss, chef des restaurants de l'hôtel Crans-Ambassador en Valais, cela donne une rencontre riche en saveurs. Le concept : Il cuisine et moi j’associe le vin au plat qu’il va me préparer. N’est-ce-pas une idée géniale?...
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Mes recettes du dimanche

La recette du bo bun au boeuf

On part en Asie avec cette recette aux inspirations vietnamiennes : un Bo Bun de boeuf. Les ingrédients:  Recette pour 4 personnes / 15 min de préparation et 10 min de cuissonFacile. 400g de steaks ou rumsteak de boeuf1 laitue1 concombre50g de pousse de soja1 jus...

La recette du riz sauté aux crevettes et à l’ananas

L’envie de voyager, de s’évader et de bouger m’ont conduit à réaliser ce plat aux arômes d’exotisme. Car oui, c’est inacceptable mais pour le moment avec ce fichu covid pas de date prévu pour ma future lune de miel. Pour me consoler de pas pouvoir partir me réchauffer...

Wine pairing: Quand un magret de canard rencontre un Chateauneuf-du-Pape: réussite assurée !

Reprenons les bonnes habitudes et commençons l’année avec de nouvelles recettes originales faites maison, le tout accompagné de bons petits vins. J’adore les plats qui sortent du commun et je vous propose de changer du traditionnel magret de canard au miel et aux...

Parlons bien, parlons vin

Les verres : éléments importants de la dégustation

Back to tasting ! Mais qui dit dégustation, dit verres : aujourd’hui vous choisissez un verre pour déguster vos super cuvées ! Comme vous vous en doutez certainement, le choix des verres est une chose très importante. Le caractère unique de chaque verre contribue à...

Opus One: immersion dans les coulisses d’un vin emblématique !

Si je vous dis Opus One ? Cela vous fait forcement penser à plein de choses… Napa Valley, Californie, Baron Philippe de Rothschild, Robert Mondavi mais aussi vin rouge d’exception ! Durant mon road trip californien, j’ai eu le plaisir fou de faire la connaissance de...

Welcome to Robert Mondavi Winery

Hello tout le monde, comme vous avez pu le constater, je vous fais partager mon Road Trip sur la Côte Ouest des Etats-Unis. Le passage obligé pour tout winemaker et winelover, c’est bien sûr la Napa Valley. C’était une évidence de faire une halte à Robert Mondavi...
Blog Catégorie Parlons Bien Parlons Vin
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Parlons bien, parlons vin

Les verres : éléments importants de la dégustation

Back to tasting ! Mais qui dit dégustation, dit verres : aujourd’hui vous choisissez un verre pour déguster vos super cuvées ! Comme vous vous en doutez certainement, le choix des verres est une chose très importante. Le caractère unique de chaque verre contribue à...

Opus One: immersion dans les coulisses d’un vin emblématique !

Si je vous dis Opus One ? Cela vous fait forcement penser à plein de choses… Napa Valley, Californie, Baron Philippe de Rothschild, Robert Mondavi mais aussi vin rouge d’exception ! Durant mon road trip californien, j’ai eu le plaisir fou de faire la connaissance de...

Welcome to Robert Mondavi Winery

Hello tout le monde, comme vous avez pu le constater, je vous fais partager mon Road Trip sur la Côte Ouest des Etats-Unis. Le passage obligé pour tout winemaker et winelover, c’est bien sûr la Napa Valley. C’était une évidence de faire une halte à Robert Mondavi...

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