Châteauneuf du Pape, l’une des plus belles appellations françaises ? Très certainement! Retrouvons-nous au Château Gigognan ! Je vous propose de partir à la découverte de leurs vins. 

Moins connu que d’autres domaines, c’est normal ! Le Château Gigognan est assez récent. Et pourtant…

Château Gigognan - Chai
Château Gigognan - Melimelowine - Christophe Censier
Château Gigognan - Bâtisse

La propriété a été racheté par Jean-François Hénin en 2017, un entrepreneur et homme d’affaire à la carrière internationale.

Ce qui l’a poussé à investir ?

Sa passion pour le vin qu’il possède depuis l’enfance et tout particulièrement pour le cépage Mourvèdre. Cet intérêt a été transmis par son père Stéphane Hénin, ingénieur agronome connu pour ses recherches sur l’argile.

Ambitieux, Jean-François souhaite propulser le domaine sur le devant de la scène des domaines de la Vallée du Rhône. J’ai eu la chance de faire la connaissance de Christophe Censier, son beau-fils et directeur commercial du domaine qui m’a fait faire le tour du propriétaire.

Situé à Sorgues, le domaine s’étend aujourd’hui sur 110 ha répartis en Côtes-du-Rhône Villages Signargues, Cotes-du-Rhône Villages, Côtes-du-Rhône et dont 35 ha en appellation Châteauneuf-du-Pape.

 

Au centre de la propriété, on retrouve une incroyable bâtisse située dans un écrin de verdure, perdue entre forêt de pins parasols, vignes, oliviers et garrigue.
Aujourd’hui rénové, ce château historique est un petit bijou qui s’inscrire dans le patrimoine provençal !

 

L’histoire du Château de Gigognan remonte à l’antiquité. Durant l’époque romaine, on avait coutume de nommer les domaines en fonction du légionnaire à qui ont offrait une propriété. Ici, son nom fait référence au soldat Gigius.

Par la suite, cet ancien temple romain sera détruit et reconstruit en prieuré au XIVe siècle et sera la résidence secondaire de l’évêque d’Avignon (rien que ça !) pour devenir le château que nous connaissons actuellement.

Château Gigognan - Signargues Côtes du Rhône Villages
Château Gigognan - Signargues Côtes du Rhône Villages & Melimelowine

Le domaine écrit une nouvelle page de son histoire avec une philosophie forte et engagée. Son leitmotiv est simple: révéler le Terroir tout en l’accompagnant avec humilité et le plus naturellement possible.

 

L’heure du changement est venue. Les étapes de la valorisation du domaine commence par la restructuration du vignoble, la création d’un nouveau chai de vinification respectueux des normes environnementales et l’achat de parcelles sur la commune de Bédarrides à la célèbre Maison Jaboulet-Ainé et dernièrement de 30ha en Côtes du Rhône Village Signargues à Domazan. 

 

Au delà d’être certifié en agriculture biologique depuis 2018, le domaine ne s’arrête pas là et suit les préceptes tirés de la biodynamie. La préservation de la biodiversité est aussi au centre de l’écosystème qu’ils sont en train de mettre en place. Bosquets, haies, oliviers, ruches, tout y est pour garantir le développement de ce biotope au sein du domaine. 

Château Gigognan - Chateauneuf du Pape Blanc Lieu dit Terre Ferme
Château Gigognan - Chateauneuf du Pape Blanc Terre Ferme

Le résultat dans le verre ? 

Des vins exprimant le Terroir sans aucune fausse note du Côtes du Rhône au Châteauneuf-du-Pape. Élaborés avec les conseils du célèbre Stéphane Derenoncourt, les vins signés Château de Gigognan sont précis.

L’idée est de produire des vins d’exception respectueux du Terroir, tout en s’approchant au plus près de cette pureté tant recherchée. La gamme se compose de 6 Châteauneuf du Pape, 1 cuvée Signargues, 3 Côtes du Rhône Village et 4 Côtes du Rhône.

 

Un terroir d’une incroyable richesse mais connaissez-vous les caractéristiques des sols de galets roulés de Chateauneuf-du-Pape ?

Venue des Alpes et amenés par le Rhône lors de l’ère quaternaire, ces galets roulés sont le marqueur du Terroir de Châteauneuf. Associé à des sables ou des sols argilo-calcaires, ils peuvent atteindre plusieurs mètres de profondeur selon les endroits. 

Ils ont la capacité d’emmagasiner la chaleur du soleil durant la journée et de la restituer la nuit, mais pas seulement … Ils permettent de préserver les sols contre l’évaporation, un avantage non négligeable durant l’été. Cette particularité fait de ce Terroir, un endroit idéal à l’obtention de raisins à maturité. 

Château Gigognan - Visite Chai
Château Gigognan - Melimelowine & Oenologue
Château Gigognan - Amphores

La partie la plus intéressante de ma visite, reste vraisemblablement la dégustation vous vous en doutez. En voici un aperçu :

 

Pour les occasions spéciales, je vous invite à vous laisser tenter par la cuvée Terre Ferme un Châteauneuf-du-Pape Blanc. Tout bonnement mon coup de coeur ! 

Ce vin est issu des meilleurs jus du lieu-dit Terre Ferme, une parcelle centenaire sur des pentes orientées plein sud d’un seul tenant sur des sols de galets roulés, d’argile sablonneux et de grès. Composé à majorité de Grenache Blanc, mais aussi de Roussane, Clairette Blanche et Rose, ils seront fermentés à la fois en fûts et en amphore et élevés ensuite sur lies totales pendant 9 mois. 

D’une belle puissance aromatique, on découvre un bouquet floral accompagné d’une mineralité. L’équilibre entre tension et volume est très bien faite. Élégante, la bouche possède une profondeur rehaussée par des arômes boisés qui exacerbe sa structure. La longueur en finale est très intéressante. 

 

J’ai aussi succombé au Côtes du Rhône Village blanc issue du lieu-dit « Bois des Moines ». Il s’agit d’un assemblage de 50% de Roussanne, 33% Grenache, 9% de Clairette et 8% Bourboulenc. Elevé pendant 8 mois sur lies totales, on est envoûté par sa délicatesse au nez avec des nuances florales de type aubépine qui s’harmonisent à des notes grillées. Racée, cette cuvée est un joli équilibre entre force et élégance.

 

Le Côtes du Rhône Village Signargues est une petite pépite que j’ai eu le plaisir de découvrir, issu de 40% de Grenache, de 33% de vieux Carignan, de 20% de Syrah et 7% de Mourvèdre qui ont mûri sur le plateau de Domazan à 150m d’altitude. 

Elevé pendant 18 mois pour 40% en barrique et 60% en cuve béton, ce vin s’exprime au nez sur des flagrances de mures sauvages, de bergamote, de garrigue auquel s’ajoute des notes légèrement boisées. Ce millésime 2019 est agréable à boire avec des tanins fondus et élégants. Ces vieux Carignan donnent une structure et une texture en bouche. Energique avec une belle amplitude, il possède une persistance encline à une fraicheur avec des notes de silex.

 

Comment parler du Château de Gigognan, sans parler de la cuvée Clos du Roi, ce Chateauneuf-du-Pape est un vin emblématique du domaine. 

Il s’agit d’un assemblage de 70% Grenache, 20% Syrah et de 10% Mourvèdre, élevé pendant 12 mois en barrique pour 20% et en foudre pour 30% pour terminer sur 6 mois en cuves bétons. 

Charmeur et concentré au nez, on découvre des notes de fleurs de sureau, de fruits rouges tel que la mûre, la fraise des bois et la cerise noire. Après aération, on se laisse porter par des arômes de thym, de réglisse et de vanille. Vinifié en cuve tulipe béton permettant une extraction douce, cela apporte de l’amplitude et de la gourmandise à la bouche. La matière est dense et généreuse et ce vin mérite un peu de patience afin d’exprimer tout son potentiel. 

Château Gigognan - Chambres
Château Gigognan - Salon
Château Gigognan - Chateauneuf du Pape

Et pour profiter encore plus du domaine et en apprendre davantage : pourquoi pas se laisser tenter par une nuitée au sein du château ?! 

Direction les chambres décorés dans un style provençal. Chaque chambre possède une décoration unique qui nous fait voyager dans le temps. On accompagne le tout d’une superbe bouteille au bord de la piscine: voilà une idée pour vous relaxer en écoutant le chant des cigales ! 

Adresse:
Château Gigognan
Chem. de Castillon
84700 Sorgues

Instagram: @chateaugigognan

Facebook: @ChateauGigognan

MW

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