Mes interviews de professionnels
Direction le Valais à la rencontre du chef Rock’n Roll Damien Germanier
Accord met & vin avec le chef Jérôme Jaegle du Restaurant Alchemille, à Kayserberg
Quoi de mieux qu’une dégustation avec le chef étoilé Jérôme Jaeglé; spécialiste de la cuisine végétale autour d’une nature brute, situé à Kaysersberg en Alsace dans le Haut-Rhin à quelques kilomètres de Colmar.
Je lui ai soumis une idée assez originale auquel il a bien voulu répondre favorablement. Il s’est prêté au petit jeu d’accord mets et vins.
Interview de Simon Ribert du Domaine Strateus à Madiran
Une pépite culinaire au coeur de Genève !
Ma rencontre avec le chef du Crans-Ambassador !
