Les Charmes de Dompierre – Château Dompierre

17,00 

Rouges – Médoc – France

Puissant

Structuré

Gourmand

 

Paiement sécurisé

Description
melimelo-fiche-produit-grappes Cépages : Assemblage à 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot. Fermentation en cuves bois, grains entiers. Levures naturelles « indigènes ».
Chapeau de marc immergé :« l’Idée Terroir » par Michel Aroldi.
suisse Région : Bordeaux – France
Millésime : 2019
Mention spéciale : Après une expérience à Saint-Émilion au château Plain-Point, Michel Aroldi s’est lancé un nouveau défi en 2013 dans le Médoc: celui de faire renaître Dompierre. Disposant de parcelles déséminées au sein des appellations Médoc, Haut-Médoc et Pauillac, il progresse constamment et impose le style de ses vins mûrs, dense mais pas austères.
Dégustation
melimelo-fiche-produit-oeil Robe : Rubis brillante.
melimelo-fiche-produit-goutte Nez : Nez discret, il s’ouvre sur de fines notes de fruits noirs mûrs. tel que le cassis, la cerise noire et les myrtilles.
melimelo-fiche-produit-bouche Bouche : En bouche, on retrouve une attaque plutôt sèche et gourmand. Ce Médoc est à la fois rond et fruité avec des fruits mûrs et des tanins soyeux. On a ici un vin très bien équilibré avec une légère amertume en finale de bouche.
Accords & service
melimelo-fiche-produit-temperature Température de service : 16 – 18 °C
melimelo-fiche-produit-chef Accords Mets & Vins : Idéal avec une viande rouge grillée, un magret de canard aux airelles ou une pièce de boeuf forestière.

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