Les Charmes de Dompierre, Médoc – Château Dompierre
17,00 €
Rouges – Médoc – France
Puissant
Structuré
Gourmand
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Description
 | Cépages : Assemblage à 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot. Fermentation en cuves bois, grains entiers. Levures naturelles « indigènes ». Chapeau de marc immergé :« l’Idée Terroir » par Michel Aroldi. |
 | Région : Médoc, Bordeaux – France |
 | Millésime : 2019 |
 | Mention spéciale : Après une expérience à Saint-Émilion au château Plain-Point, Michel Aroldi s’est lancé un nouveau défi en 2013 dans le Médoc: celui de faire renaître Dompierre. Disposant de parcelles déséminées au sein des appellations Médoc, Haut-Médoc et Pauillac, il progresse constamment et impose le style de ses vins mûrs, dense mais pas austères. |
Dégustation
 | Robe : Rubis brillante. |
 | Nez : Nez discret, il s’ouvre sur de fines notes de fruits noirs mûrs. tel que le cassis, la cerise noire et les myrtilles. |
 | Bouche : En bouche, on retrouve une attaque plutôt sèche et gourmand. Ce Médoc est à la fois rond et fruité avec des fruits mûrs et des tanins soyeux. On a ici un vin très bien équilibré avec une légère amertume en finale de bouche. |
Accords & service
 | Température de service : 16 – 18 °C |
 | Accords Mets & Vins : Idéal avec une viande rouge grillée, un magret de canard aux airelles ou une pièce de boeuf forestière. |
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