La Croix Dompierre – Château Dompierre

26,00 

Rouges – Bordeaux – France

Structure

Ample

Tannique

 

Paiement sécurisé

Description
melimelo-fiche-produit-grappes CépagesAssemblage à 85% Cabernet Sauvignon et 15% Merlot. Fermentation en cuves bois. Chapeau de marc immergé :« l’Idée Terroir » par Michel Aroldi. 18 mois d’élevage.
suisse Région : Bordeaux – Médoc – France
Millésime : 2019
Mention spéciale : Après une expérience à Saint-Émilion au château Plain-Point, Michel Aroldi s’est lancé un nouveau défi en 2013 dans le Médoc: celui de faire renaître Dompierre. Disposant de parcelles déséminées au sein des appellations Médoc, Haut-Médoc et Pauillac, il progresse constamment et impose le style de ses vins mûrs, denses mais pas austères.
Dégustation
melimelo-fiche-produit-oeil Robe : Couleur rubis brillante.
melimelo-fiche-produit-goutte Nez : Puissant, il s’ouvre sur de fines notes boisées auquel viennent s’ajouter des arômes de fruits noirs tel que le cassis, la cerise noire et les myrtilles.
melimelo-fiche-produit-bouche Bouche : En bouche, on retrouve des tanins denses avec de la structure. Les arômes du nez se confirment à la dégustation avec des fruits noirs mûrs. On retrouve aussi des note de tabac et musc qui viennent complexifier le tout. La finale est persistante et soyeuse.
Accords & service
melimelo-fiche-produit-temperature Température de service : 16 – 18 °C
melimelo-fiche-produit-chef Accords Mets & Vins : Idéal avec une viande rouge grillée, un magret de canard aux airelles ou une pièce de boeuf forestière.

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