Champs de la Truffière – Domaine du Deffends
19,00 €
Rouges – Provence – France
Puissant
Structuré
Gourmand
Dense
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Description
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Cépages : Assemblage de Syrah et de Cabernet-Sauvignon |
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Région : Provence – France |
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Millésime : 2019 |
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Mention spéciale : Ce domaine familial, situé sur les contreforts des Monts Auréliens en bordure de l’antique voie romaine, la Via Aurélia, à plus de 400 mètres d’altitude, est installé dans la région depuis une quarantaine d’année. Le domaine accorde un grand respect à la terre et au Terroir. Un travail rigoureux est effectué à la vigne. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis plus de quinze ans et est labellisé Ecocert. |
Dégustation
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Robe : Pourpre soutenue. |
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Nez : Il s’exprime sur des arômes de fruits noirs mûrs et de garrigue auxquels viennent s’ajouter une touche de poivre et de réglisse. |
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Bouche : Puissante et gourmande, on retrouve des tanins denses avec une belle profondeur. La finale est réhaussée par un boisé discret. Il est prometteur. |
Accords & service
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Température de service : 16 – 18 °C |
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Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner un sauté d’agneau aux poivrons, un boeuf stroganoff ou bien un plateau de fromages. |
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