P’tit Bonhomme – Domaine Ugo Lestelle
21,00 €
Rouges – Languedoc-Roussillon – France
Fruité
Délicat
Souple
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Description
 | Cépages : Cinsault – Vieilles vignes sur schistes |
 | Région : Languedoc-Roussillon – France |
 | Millésime : 2021 |
 | Mention spéciale : Ugo Lestelle, vigneron passionné qui compte environ 9ha de vigne. Ses vins sont fait de manière à respecter le maximum la nature. Il prête une attention toute particulière à ses vignes. Issue de Terroir différent, d’un côté des vieilles vignes sur schistes sur Saint-Chinian et de l’autre argilocalcaire sur Assignan à plus de 330m d’altitude. Son prochain projet est la construction d’une nouvelle cave plus moderne dans les deux ans avenir avec des cuves bétons/Inox de différents volumes pour gérer plus facilement ses micro-vinifications et réduire son impact carbone. |
Dégustation
 | Robe : Rubis aux reflets grenat brillants. |
 | Nez : Sur les fruits rouges tel que le cassis, la framboise et les épices (réglisse, poivre blanc, cannelle). |
 | Bouche : Fraîche avec un fruit magnifique et un bel équilibre. Le fruité est très agréable et suave. On retrouve une jolie structure tannique suave en bouche. On n’a pas d’explosivité mais beaucoup de délicatesse. |
Accords & service
 | Température de service : 15 – 17 °C |
 | Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner des grillades et des poivrons grillés ou encore une soupe de beauf au curry, gingembre et coriandre ou tout simplement une bavette de beauf. |
Barbara Lemmen –
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