Néolithik Blanc doux – Domaine Strateus

14,50 

Blancs – Madiran – France

Rond

Souple

Frais

Aromatique

 

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Description
melimelo-fiche-produit-grappes CépagesAssemblage à 56% Petit Manseng et 44% Gros Manseng.
france Région : Madiran – France
Millésime : 2018

Mention spécialeJeune vigneron, Simon Ribert se lance en 2017 avec son premier millésime. Il a toujours grandi dans les vignes. C’est son grand-père qui lui a transmis cette passion et il marche aujourd’hui sur ses pas. Passionné d’agronomie, il cultive ses 6ha à 20L:ha afin de faire des vins qui exprime au mieux le Terroir. Une très faible quantité de bouteilles produites, Simon souhaite pousser le vice pour avoir des équilibres les plus justes possibles. 

Une jolie philosophie que l’on retrouve dans la bouteille. 

Dégustation
melimelo-fiche-produit-oeil Robe : Jaune aux reflets or.
melimelo-fiche-produit-goutte Nez : Se dévoile sur des arômes de fruits à chairs blanches et jaunes comme la pêche ou la mirabelle. On se laisse ensuite porter et dorloter par des notes de coing, de cumin et légèrement miellées.
melimelo-fiche-produit-bouche BoucheElle s’exprime sur un aspect sirupeux avec une belle amplitude dans lequel on retrouve des notes de cire d’abeilles et orientales. Cette sucrosité est rehaussée par une belle vivacité qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble ce qui le rend digeste.
Accords & service
melimelo-fiche-produit-temperature Température de service : 8 – 10 °C
melimelo-fiche-produit-chef Accords Mets & VinsVin idéal à l’apéro ou encore avec du foie gras ou des sushis ou un dessert.

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A lire

Interview de Simon Ribert du Domaine Strateus à Madiran

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