Hono – Domaine Hurst
24,00 €
Oranges – Alsace – France
Expressif
Complexe
Epicé
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Description
 | Cépages : Pinot Gris. Aucun intrant ajouté. |
 | Région : Alsace – France |
 | Millésime : 2020 |
 | Mention spéciale :Avec ces allures de bouteilles de saké, son étiquette en calligraphie japonaise, il en est rien ! On a affaire à un vin d’Alsace de macération du Domaine Hurst à Turckheim. La cuvée Hono qui signifie le feu en japonais est une belle représentation du Terroir duquel elle est issue : le Grand Cru Brand. C’est un Terroir chaud, solaire avec un sol granitique à 2 micas qui capte la lumière. Pour la petite histoire Brand veut dire “brulé” en alsacien. |
Dégustation
 | Robe : Rose orangée avec un léger trouble. |
 | Nez : Expressif et complexe avec des notes d’écorces d’agrumes, de roses, de fraises chaudes, de pommes chaudes et des nuances fumées. |
 | Bouche : L’attaque est droite avec de légers tanins bien équilibrés à l’ensemble. Veloutée et gourmade, on se laisse porter par des aromes de fruits rouges persistants mais aussi des notes de Umami. Salivant, on retrouve du dynamisme et une belle longueur en finale. |
Accords & service
 | Température de service : 8 – 10 °C |
 | Accords Mets & Vins : Idéal avec du saumon cru mariné, une banquette de veau, de la viande fumée (magret de canard) ou encore des filets de truite. |
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