Blanc – Domaine Raspail-Aÿ

Name: Blanc - Domaine Raspail-Aÿ
SKU: 33825
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38,00 €

Blancs – Vallée du Rhône – France

Expressif

Salinité

Fraîcheur

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	Cépages : Assemblage 80% Clairette, 10% Bourboulenc et 10% Piquepoul Blanc. Vignes cultivées sur les terroirs argilo-calcaires de Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail.
	Région : Vallée du Rhône – France
	Millésime : 2024
	Mention spéciale : Le Domaine Raspail-Ay, installé à Gigondas depuis plusieurs générations, est une référence historique de l’appellation. Situé sur des sols argilo-calcaires exposés au sud-ouest, le domaine cultive ses vignes dans une approche raisonnée et artisanale. Réputés pour leur finesse et leur profondeur, les vins Raspail-Ay expriment avec précision l’identité du terroir des Dentelles de Montmirail et la tradition des grands vins du Rhône méridional.

	Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés, limpide.
	Nez : Délicat et expressif dévoilant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, soutenus par une fine trame minérale et des notes légèrement épicées.
	Bouche : L’attaque est fraîche et équilibrée, portée par une belle tension minérale. La bouche développe des notes de poire mûre, de pêche blanche et d’herbes méditerranéennes, avec une finale longue et élégante marquée par la fraîcheur et la salinité.

	Température de service : 10 – 12 °C
	Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner un bar rôti au fenouil et citron confit, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et huile d’olive ou encore une volaille fermière à la crème et aux morilles.