Saint-Emilion – Château Angelus 1994
400,00 €
Rouges – Bordeaux – France
Puissant
Élégant
Fondu
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Description
 | Cépages : Assemblage de 60 % Merlot et de 40 % Cabernet Franc. |
 | Région : Bordeaux – France |
 | Millésime : 1994 |
 | Mention spéciale : Château Angélus fait partie des grandes propriétés historiques de Saint-Émilion. Situé sur le versant sud de l’appellation, le domaine appartient à la famille de Boüard de Laforest depuis plusieurs générations et s’est imposé par un style où la richesse du Merlot rencontre l’élégance structurante du Cabernet Franc. Sur ce millésime plus souple, Château Angélus exprime une lecture plus immédiate de Saint-Émilion, où la finesse du fruit prend le dessus sur la puissance, avec une évolution aujourd’hui très accessible. |
Dégustation
 | Robe : Rubis évoluée, légèrement grenat en bordure, traduisant un vin arrivé à maturité. |
 | Nez : Développant des notes de fruits noirs compotés, de cuir fin, de tabac blond et de sous-bois, avec une expression plus délicate que démonstrative. |
| Bouche : La bouche est souple, harmonieuse et déjà fondue. Les tanins se sont assagis avec le temps et la finale conserve une belle élégance, portée par des notes tertiaires fines. |
Accords & service
 | Température de service : 16 – 18 °C |
 | Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner un rosbif tiède, échalotes confites et jus court, un carré d’agneau rosé, croûte légère d’herbes ou encore du panais rôti, jus brun et éclats de noisettes. |
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