Chardonnay “Terre Romane” – Domaine Roche des Bancs

Name: Chardonnay "Terre Romane" - Domaine Roche des Bancs
SKU: 16526
Price: 23.00 EUR
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23,00 €

Blancs – Bourgogne – France

Fraîcheur

Rondeur

Minéralité

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	Cépages : Chardonnay.
	Région : Bourgogne – France
	Millésime : 2020
	Mention spéciale : Un Ovni de la Bourgogne situé à l’extrême sud de la région du Brionnais, plus connu pour sa polycuture et ses élevages de viandes charolaises que sa viticulture. C’est ici que thierry Hellin, entrepreneur parisien et ancien directeur général du groupe Pierre et Vacances a décide de se lancer er de reprendre l’ancien domaine des Fossiles existant depuis 1990. Renommé la Roche des Bancs en 2020 au moment de son rachat en référence à l’une de ses plus belles parcelles, le domaine est conduit en agriculture biologique.

	Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
	Nez : D’une belle intensité au nez, il est marqué par une complexité aromatique avec des notes fruits blancs tel que la pêche auxquels viennent s’ajouter des fleurs blanches comme le tilleul ainsi que des nuances de pain grillé et la vanille, lui donnant de la profondeur.
	Bouche : Elevé pendant 12 mois en fût, il a une belle amplitude en bouche. Enclin à la rondeur, on retrouve des nuances vanillées, toute en subtilité. Bien équilibré, il se termine avec une persistance sur la fraîcheur et la minéralité.

	Température de service : 10 – 12°C
	Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner un riz aux encornets, une bisque de crevettes ou encore un risotto d’asperges vertes.